Preparação

• Coza as cenouras em duas águas rejeitando a primeira água de cozedura. Escorra bem depois de cozer e retire o máximo de água possível.
• Reduza as cenouras a puré e leve novamente ao lume para retirar a água restante. Depois de obter um puré seco e consistente deve deixar arrefecer.
• Coloque o puré num tigela e adicione o açúcar, canela e a raspa de laranja. Deve envolver a mistura e adicionar a farinha pouco a pouco. De seguida adicione os ovos, um a um, mexendo sempre bem. Adicione o fermento em pó e envolva. Deixa repousar a massa durante 30 minutos.
• Com a ajuda de duas colheres faça bolas com a massa. Frite em óleo quente, mantendo o lume brando. Depois de fritos retire-os para um prato com papel absorvente. Por fim, passe os sonhos pelo açúcar e canela e sirva quando estiverem frios.
• Nota: Se for diabético deverá reduzir o teor de açúcar adicionado à receita  para 100g e consumir 1 unidade ocasionalmente.