{"id":60285,"date":"2025-05-06T19:42:01","date_gmt":"2025-05-06T18:42:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.davita.pt\/?p=60285"},"modified":"2025-07-07T21:04:32","modified_gmt":"2025-07-07T20:04:32","slug":"lombo-de-porco-com-castanhas-e-arroz-de-grelos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.davita.pt\/en\/lombo-de-porco-com-castanhas-e-arroz-de-grelos\/","title":{"rendered":"Pork loin with chestnuts and turnip greens rice"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\"Lombo\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Lombo de porco com castanhas e arroz de grelos<\/h1><\/div>

Adequado para:<\/strong>\u00a0Di\u00e1lise
Alerg\u00e9nios:\u00a0<\/strong>Frutos de casca rija
N\u00famero de por\u00e7\u00f5es:<\/strong>\u00a06<\/p>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    180 g de castanhas pequenas (s\/casca)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    600 g de lombo de porco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 dentes de alho (10 g)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cebola m\u00e9dia (212 g)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100mL de vinho branco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120g de grelos de nabo crus<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    6 colheres de sopa de azeite (60 g)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Cominhos q.b.<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Alecrim q.b.<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Tomilho q.b.<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 folha de louro<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    180 g de arroz branco cru<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
    • Num pirex, fa\u00e7a uma marinada com o azeite, o vinho branco, os dentes de alho picados, os cominhos, o alecrim, o tomilho e o louro. Adicione o lombo de porco, envolva bem e deixe marinar de um dia para o outro;<\/li>
    • Arranje os grelos, coloque-os numa ta\u00e7a com \u00e1gua abundante e troque ao fim de 2 horas. Reserve;<\/li>
    • Adicione ao pirex a cebola cortada grosseiramente, e envolva novamente o lombo e a cebola no molho;<\/li>
    • Coza as castanhas j\u00e1 descascadas;<\/li>
    • Leve o pirex ao forno previamente aquecido a 220\u00baC durante 30 minutos. Vire a carne. Deixe no forno por mais 30 minutos.<\/li>
    • Coza os grelos em duas \u00e1guas. A primeira \u00e1gua de cozedura deve ser sempre rejeitada passados 10 minutos. Depois, coza o arroz e adicione os grelos.<\/li>
    • Retire o lombo do forno, adicione as castanhas cozidas e sirva com o arroz de grelos.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Informa\u00e7\u00e3o nutricional por por\u00e7\u00e3o:\u00a0<\/strong><\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • \u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Energia:\u00a0 406 kcal
        \u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Prote\u00edna: 35 g
        \u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Hidratos de Carbono: 37 g
        \u2022\u00a0 \u00a0 A\u00e7\u00facares: 4 g
        \u2022\u00a0 \u00a0 L\u00edpidos: 15 g
        \u2022\u00a0 \u00a0 S\u00f3dio: 67 mg
        \u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Pot\u00e1ssio: 703 mg
        \u2022\u00a0\u00a0\u00a0 F\u00f3sforo: 289 mg<\/li>
      • Por\u00e7\u00e3o recomendada:<\/strong>
        \u2022\u00a0\u00a0\u00a0 2 fatias de lombo (100 g)
        \u2022\u00a0\u00a0\u00a0 2\u00a0castanhas\u00a0pequenas\u00a0(30g)
        \u2022\u00a0\u00a0\u00a0 4 colheres\u00a0de\u00a0sopa\u00a0de arroz de\u00a0grelos<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>